Como hacer mayonesa casera con Batidora y truco si se corta
En esta receta vamos a preparar la salsa mayonesa, ayudados por una batidora eléctrica. Y que tenemos que hacer para recuperar la mayonesa, si se nos corta
Yield: 200 gr.
Cost: 2 €
Equipo
- Batidora
Materials
- 200 ml. Aceite
- 1 ud. huevo que no esté recién sacado de la nevera
- 2 cdas. Vinagre o de limón
- Sal al gusto
Instrucciones
- Ponemos en el vaso en este orden; la sal, el vinagre o limón, el huevo, y el aceite.
- Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y la conectamos, velocidad máxima.
- A medida que vemos que va emulsionando, subimos el brazo de la batidora poco a poco.
- Hasta que la salsa queda hecha y espesa
Truco si se corta la mayonesa, para recuperarla
- Volcar toda la mayonesa cortada en otro recipiente.
- Añadir en el vaso (sucio) una cucharada sopera de agua caliente e introducir el brazo de la batidora hasta el fondo.
- Ponemos la batidora en velocidad máxima y empezamos a echar en hilo fino y muy despacio la mayonesa cortada.
- A medida que lo vamos incorporando vemos que va emulsionando, hay que tener paciencia y hacerlo despacio hasta el final.
- Si queda un poco clara, solo hay que añadir un poco más de aceite. Y seguir batiendo