¿Cómo hacemos la mantequilla en punto pomada?
La mantequilla en pomada, es la mantequilla sin sal, ablandada y trabajada hasta formar una crema.Se consigue este punto, batiéndola a mano con una cuchara o tenedor hasta conseguir una textura intermedia entre sólida y liquida. Por lo tanto, lo que tenemos que conseguir es convertirla en una crema parecida a un cosmético. Que es lo que se denomina punto de pomada.
Equipo recomendado
Microondas
Bol
Ingredientes
- 100 gr. Mantequilla sin sal
- Sal una pizca
Instrucciones
- La mantequilla se funde a los 30 o 32 grados, la forma más simple de hacerla es cortarla en cuadraditos y mantenerla a temperatura ambiente unos 15 minutos si es verano, o en un bol metálico encima de un radiador si es invierno.
- Y después batirla.
- Si tenemos prisa podemos meterla en el microondas en un recipiente tapado durante 30 segundos,
- Si queda muy sólida 15 segundos nuevamente en el microondas y volvemos a batir.
- Sale una parte líquida y otra sólida, la batimos como si fuera un huevo y listo.
- Si ha quedado demasiado líquida unos minutos en el frigorífico y volvemos a batirla.
Datos nutricionales
Calorías: 699kcal
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