Champiñones en vinagre
Pues sí, champiñones en vinagre. No sabéis lo ricos que están, buenos, buenos, vamos buenísimos. El toque del vinagre junto a las especias le da un toque extra de sabor y una textura estupenda.
Equipo recomendado
Cazuela
Bol
Ingredientes
- 300 gr. Champiñones laminados
- 150 ml. Vinagre
- 200 ml. Agua
- 1 diente Ajo troceado
Aliño del marinado
- 3 cdas. Salsa de soja
- 1 cdta. Sal
- 1 cda. Orégano
- 2 dientes Ajo laminados
- 3 hojas Laurel
- Cayena molida al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- Ponemos en el fuego un cazo con el vinagre, agua y un ajo troceado.
- Cuando empieza a hervir, se añaden los champiñones. Los dejamos haciéndose 5 minutos. Se pueden hacer en varias tandas.
Aliño del marinado
- En un bol de cristal, ponemos la sal, el orégano, pimienta molida, cayena molida, el laurel partido en trozos, los ajos laminados y la salsa de soja.
- Sacamos los champiñones de la cazuela y los escurrimos.
- Los echamos calientes en el bol y añadimos aceite hasta cubrirlos.
- Tapamos el bol con la tapadera o con papel film.
- Los dejamos macerar durante una hora, a temperatura ambiente.
- Champiñones en vinagre después de un mes guardados en frigorífico.
Datos nutricionales
Calorías: 60kcal
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