• Preparamos los ingredientes.
  
• Ponemos en una cazuela la leche y el agua, lo llevamos a ebullición.
  
• En ese momento, lo retiramos del fuego y añadimos el puré de patatas. Salpimentamos y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, dejamos que se enfríe y reservamos.
• Picamos la cebolla y los huevos duros en cuadraditos pequeños, las aceitunas y los pepinillos en aritos, las anchoas en tiras. Lo ponemos en un bol
• Añadimos, el atún y las alcaparras escurridas.
  
• Cuando el puré está bien frío, lo extendemos sobre una hoja de papel film con un rodillo. El truco para que quede más rico es que la masa nos quede bien finita.
  
• Ponemos el relleno en el centro del puré y lo enrollamos con ayuda del papel film.
  
• Lo reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
  

Decoración del brazo de patata

• Cortamos los tomates Cherry por la mitad y cortamos un triangulito de cada tomate, para que parezca una flor.
  
• Separamos unos cuantos tallos de cebollino.

Montar el plato

• Ponemos la salsa caliente en la fuente, encima colocamos el rollo de patata relleno.
• Encima del rollo disponemos los tomatitos y los tallos de cebollino a nuestro gusto formando un ramo.