Bizcocho de harina de arroz
Si tienes un invitado celiaco o tu quieres probar un bizcocho con un sabor diferente, mucho más digestivo y muy fácil de hacer prueba esta receta, seguro que te gusta.
Equipo recomendado
Molde silicona 23cm
Batidora
Bol
Ingredientes
- 300 gr. Arroz
- 1 L. Agua
- 3 uds. Huevos
- 240 gr. Azúcar
- 190 ml. Leche
- 75 gr. Mantequilla
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
- 16 gr. Levadura en polvo
Instrucciones
- Lo primero es hacer nuestra propia harina de arroz:Ponemos el arroz sin cocer en un bol, añadimos el agua, lo tiene que cubrir totalmente. Y lo dejamos a remojo durante 8 horas.
- Pasado este tiempo, separamos el arroz del agua con ayuda de un colador, tiene que quedar muy bien escurrido.
- Preparamos los ingredientes
- Ponemos los huevos y el azúcar en la batidora y lo mezclamos, a máxima potencia hasta que nos quede una mezcla cremosa.
- Agregamos la mantequilla a punto de pomada. Batimos nuevamente a máxima potencia durante 1 m.
- Echamos en la batidora el arroz, la leche, la sal y lo mezclamos en velocidad alta hasta que esté todo bien integrado.
- Incorporamos la vainilla y la levadura en polvo y volvemos a batir durante unos segundos
- Queda una mezcla muy líquida no te preocupes.
- Untamos un molde apto para horno con mantequilla. Y vertemos la mezcla en él.
- Si vas a utilizar un molde de silicona, procura ponerlo sobre la bandeja que vas a meter en el horno, antes de echar la mezcla. Ya que al ser muy líquida y el molde muy flexible, al levantarla para meterla en el horno se nos puede volcar la mezcla.
- Lo llevamos al horno, previamente calentado a 180º C. durante aproximadamente unos 30 minutos.
- Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarla.
- Lo ponemos sobre un plato y podemos decorarlo con azúcar glas.
Notas
Queda un bizcocho esponjoso, delicioso, se puede rellenar, decorar, se puede utilizar como base de tarta ..., os animo a prepararlo porque os va a encantar y sobre todo no puede ser más sencillo.
Datos nutricionales
Calorías: 357kcal
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!