Arroz con conejo tradicional
En casa nos encanta el arroz, y este tipo de preparación no podía faltar en el blog, es un plato contundente.Te atreverás con ella, porque es una deliciosa receta de arroz con conejo, fácil de preparar y muy suculenta. Cocinado en una paellera, arroz, conejo y verduras forman la unión perfecta que da lugar a un plato muy nutritivo y saludable.
Equipo recomendado
Paella (Paellera)
Ingredientes
- 1 ud, Conejo Limpio y troceado
- 1 ud. Cebolla pequeña o
- 320 gr. Arroz
- 900 ml, Caldo puede ser de verduras o de carne
- 1 diente Ajo o 2, dependiendo de tu gusto
- 1 ud. Tomate
- ½ Pimiento rojo
- ½ cdta. Romero
- ½ cdta. Tomillo
- 1 ramita Perejil
- 1 pellizco Azafrán.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Colorante
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes
- Limpiamos el conejo y lo troceamos, en la mayoría de los comercios el conejo ya viene preparado de esta forma, o se encarga el carnicero que lo prepare.
- Salpimentamos el conejo y espolvoreamos por encima el tomillo y el romero.
- Picamos las verduras y rallamos el tomate
- Ponemos varias cucharadas de aceite de oliva en la paellera y freímos el conejo, hasta dorarlo por fuera. Lo sacamos y reservamos.
- En la misma paellera, echamos un poco más de aceite, añadimos la cebolla, cuando está transparente, añadimos el pimiento.
- Cuando está tierno incorporamos el tomate rallado y el ajo laminado. Y continuamos con el sofrito hasta que está bien hecho.
- Incorporamos el conejo y el caldo bien caliente. Añadimos el azafrán, el colorante, la sal y el perejil, y lo dejamos a fuego alto hasta que empiece a hervir.
- Dejamos que hierva durante 10 minutos.
- Echamos el arroz bien repartido
- Cocemos los primeros 10 minutos a fuego vivo. Y rectificamos de sal.
- Después bajamos a fuego medio durante 9 minutos. Si vemos que va a necesitar más caldo, lo añadimos (siempre caliente, para que no pare la cocción).
- Bajamos poco a poco hasta el fuego mínimo y dejamos 4 minutos.
- Apagar el fuego, cubrir la cazuela con un paño. Dejamos reposar el plato durante 5 minutos.
- Lo emplatamos y listo para disfrutar.
Datos nutricionales
Calorías: 500kcal
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