Almejas a la marinera
Una receta muy sencilla, fácil de preparar y con pocos ingredientes, con la que vamos a conseguir un plato espectacular y con una salsa de toma pan y moja.
Equipo recomendado
Sartén
Ingredientes
- 1 Kg. Almejas gallegas puede hacerse con cualquier otra almeja
- 2 udes. cebolletas
- 2 dientes ajos
- 1 vaso Vino de Ribeiro se puede utilizar cualquier vino blanco, pero con este en concreto queda espectacular.
- 1 cda. Harina
- 1 ramita Perejil sal, aceite de oliva.
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero es poner las almejas en agua con sal para que suelten la arenilla que tienen. Unos 20 minutos. Cambiamos el agua una vez.
- Preparamos los ingredientes
- Picamos las cebolletas
- Ponemos en una sartén aceite de oliva, a fuego medio, cuando está caliente añadimos las cebolletas y las pochamos.
- Laminamos el ajo y lo añadimos a la sartén con la cebolleta.
- Cuando empieza a dorar añadimos la cucharada de harina y removemos un par de minutos.
- Incorporamos el vino y seguimos removiendo.
- Cuando empieza a espesar un poquito, incorporamos las almejas y la sal, las dejamos a fuego medio hasta que se abran.
- Las emplatamos y espolvoreamos por encima el perejil.
- Las servimos acompañadas de una rodaja de limón, por si a alguien le gusta con un chorrito de zumo.
Datos nutricionales
Calorías: 265kcal
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